MANUEL DE SANTÉ, SÉCURITÉ ET ENVIRONNEMENT, 1ÈRE ANNÉE, OPTION MENUISERIE

Édition 2025 / Enseignement primaire, secondaire et technique en RDC

PRÉLIMINAIRES

1. Objectifs Généraux du Cours

Ce manuel vise à doter l’apprenant des connaissances fondamentales en anatomie et physiologie humaine indispensables à la compréhension des risques professionnels. L’objectif principal est de permettre au futur menuisier de comprendre le fonctionnement de son propre corps pour mieux le protéger contre les accidents et les maladies professionnelles liés à l’atelier. L’approche privilégie le lien direct entre la structure biologique et l’ergonomie de travail.

2. Approche Pédagogique par Compétences

L’enseignement adopte une méthodologie active où l’élève est placé au centre de l’apprentissage. Chaque notion anatomique est immédiatement corrélée à une situation de travail concrète, telle que le port de charges lourdes ou l’exposition aux poussières de bois. L’enseignant doit utiliser des schémas, des planches anatomiques et des simulations gestuelles pour faciliter l’assimilation des concepts abstraits.

3. Profil de Sortie de l’Apprenant

Au terme de cette première année, l’élève sera capable d’identifier les organes vitaux et les structures musculosquelettiques sollicités par le métier de menuisier. Il saura expliquer les mécanismes physiologiques de la fatigue, de la respiration et de la circulation sanguine, constituant ainsi le socle théorique nécessaire aux modules de sécurité industrielle des années ultérieures.

4. Directives d’Évaluation

L’évaluation se fonde sur la capacité de l’élève à annoter correctement des schémas anatomiques et à décrire les rôles physiologiques des organes. Les interrogations écrites vérifieront la maîtrise du vocabulaire technique, tandis que l’observation en atelier permettra de valider l’intégration des principes posturaux découlant de la connaissance du squelette et des muscles.

PARTIE I : ANATOMIE ET PHYSIOLOGIE DE L’APPAREIL LOCOMOTEUR 🦴

Cette première partie explore les fondements structurels du corps humain, essentiels pour tout travailleur manuel. Elle analyse en détail le système osseux qui charpente l’organisme, les articulations qui permettent la mobilité, et le système musculaire, moteur de toute action mécanique. La maîtrise de ces notions est cruciale pour prévenir les troubles musculosquelettiques fréquents chez les menuisiers manipulant des essences denses comme le Wenge ou l’Afrormosia.

CHAPITRE 1 : LE SYSTÈME OSSEUX ET LA STRUCTURE CORPORELLE

1. Tissus du système osseux et croissance

Cette section détaille la composition histologique de l’os, distinguant le tissu compact du tissu spongieux. Elle explique le processus d’ossification et de croissance, soulignant l’importance des minéraux pour la solidité du squelette d’un futur artisan. L’étude de la coupe d’un os permet de visualiser sa structure interne et sa vascularisation.

2. Classification et types d’os

Le cours catégorise les os selon leur forme : longs, courts, plats et irréguliers. L’élève apprend à identifier les os longs des membres, leviers essentiels pour le travail de force, et les os plats assurant la protection des organes vitaux. Cette classification aide à comprendre la répartition des charges lors du soulèvement de grumes ou de planches.

3. Squelette axial : La colonne vertébrale

L’accent est mis sur la colonne vertébrale, pilier central du corps. L’analyse de ses courbures naturelles et de l’empilement des vertèbres vise à inculquer les principes de protection du dos. Le rôle de protection de la moelle épinière est explicité pour sensibiliser aux conséquences irréversibles des traumatismes dorsaux.

4. Squelette appendiculaire : Membres supérieurs et inférieurs

L’étude se focalise sur les os des bras et des jambes, outils premiers du menuisier. La description précise de l’humérus, du radius, du fémur et du tibia permet de comprendre la mécanique des mouvements de sciage et de rabotage. La connaissance de la structure de la main est particulièrement approfondie vu son rôle prépondérant dans la manipulation des outils.

CHAPITRE 2 : ARTHROLOGIE ET MÉCANIQUE ARTICULAIRE

1. Structure et classification des articulations

Ce point définit l’articulation comme zone de jonction entre deux os. Il distingue les articulations immobiles (sutures), semi-mobiles et mobiles (diarthroses), expliquant comment chaque type répond à un besoin spécifique de stabilité ou de mouvement. La structure de la capsule articulaire et des ligaments est décrite avec précision.

2. Le mécanisme articulaire et le liquide synovial

L’enseignement porte sur la physiologie du mouvement fluide. Le rôle du cartilage hyalin et de la synovie dans la réduction des frottements est mis en évidence. Cette compréhension est indispensable pour saisir l’importance de l’échauffement avant l’effort physique intense en atelier.

3. Points faibles et pathologies articulaires

L’analyse des contraintes mécaniques subies par les articulations permet d’identifier les zones de fragilité. Les notions d’entorse et de luxation sont abordées sous l’angle de la prévention. L’élève apprend à reconnaître les limites physiologiques de ses articulations pour éviter les gestes forcés lors de l’assemblage de mobiliers lourds.

4. Rôle des jointures dans la posture de travail

Cette section établit le lien direct entre l’anatomie articulaire et l’ergonomie. Elle définit les postures de confort et les postures contraignantes, guidant l’élève vers l’adoption de positions de travail qui préservent ses articulations, notamment les genoux et les poignets, sollicités lors des travaux de pose de parquet ou de finitions.

CHAPITRE 3 : LE SYSTÈME MUSCULAIRE ET L’EFFORT PHYSIQUE

1. Structure des muscles striés squelettiques

Le cours décrit l’organisation du muscle, du faisceau à la myofibrille. L’analyse de la structure des muscles striés volontaires permet de comprendre leur capacité à générer de la force. L’importance de la vascularisation musculaire est soulignée pour expliquer les besoins énergétiques liés au travail manuel.

2. Physiologie de la contraction musculaire

Ce sous-chapitre explique le mécanisme biochimique et mécanique du raccourcissement musculaire. Il aborde les concepts de tonus musculaire, de fatigue et de tétanie. L’élève comprend comment l’énergie est convertie en mouvement et pourquoi des pauses régulières sont nécessaires pour reconstituer les réserves énergétiques et évacuer les déchets métaboliques.

3. Groupes musculaires du tronc et des membres supérieurs

L’étude détaillée des muscles pectoraux, dorsaux, deltoïdes et des muscles du bras (biceps, triceps) est essentielle pour le menuisier. L’élève apprend à identifier les muscles moteurs principaux lors des opérations de dégauchissage ou de mortaisage manuel, favorisant une utilisation rationnelle de sa force.

4. Groupes musculaires de la tête, du cou et des membres inférieurs

La description des muscles du cou et des jambes complète la vision d’ensemble du système musculaire. Le rôle des muscles des membres inférieurs dans la stabilité posturale et le port de charges est mis en exergue. L’importance du gainage abdominal et lombaire pour la prévention des maux de dos est réaffirmée.

PARTIE II : LES FONCTIONS VITALES ET L’ENVIRONNEMENT DE TRAVAIL 🫀

Cette deuxième partie traite des systèmes assurant la distribution de l’énergie et les échanges gazeux, fondamentaux pour l’endurance au travail. Elle couvre le système cardio-vasculaire, le système lymphatique et le système respiratoire. Une attention particulière est portée aux interactions entre ces systèmes et l’environnement de l’atelier, notamment les risques liés à l’inhalation de poussières et à l’effort soutenu sous les climats chauds de la RDC.

CHAPITRE 4 : LE SYSTÈME CARDIO-VASCULAIRE

1. Anatomie du cœur et activité cardiaque

L’élève étudie la morphologie du cœur, ses cavités (oreillettes et ventricules) et ses valves. Le cycle cardiaque (systole et diastole) est expliqué pour comprendre comment le sang est propulsé dans l’organisme. La notion de fréquence cardiaque permet d’aborder l’adaptation du corps à l’intensité de l’effort physique en atelier.

2. Organisation de l’appareil circulatoire

Ce point distingue la grande circulation (systémique) qui nourrit les tissus, de la petite circulation (pulmonaire) qui réoxygène le sang. Le système porte est également abordé. Cette vision systémique permet de comprendre comment l’oxygène et les nutriments atteignent les muscles sollicités lors du travail du bois.

3. Les vaisseaux sanguins : Artères, veines et capillaires

La structure et la fonction de chaque type de vaisseau sont comparées. Le rôle des artères dans la conduction du sang sous pression et celui des veines dans le retour sanguin sont explicités. La compréhension du réseau capillaire éclaire les phénomènes d’échanges tissulaires et de régulation thermique.

4. Le sang : Composition et groupes sanguins

L’analyse des constituants du sang (plasma, globules rouges, globules blancs, plaquettes) révèle leurs fonctions respectives : transport, défense et coagulation. La connaissance des groupes sanguins est introduite comme une information vitale en cas d’accident nécessitant une transfusion, renforçant la culture de sécurité.

CHAPITRE 5 : LE SYSTÈME LYMPHATIQUE ET L’IMMUNITÉ

1. Vaisseaux lymphatiques et drainage

Le cours décrit le réseau parallèle de la circulation lymphatique et son rôle dans le drainage des liquides interstitiels. L’importance de ce système pour prévenir les œdèmes lors de stations debout prolongées devant l’établi est expliquée. Le mécanisme de circulation de la lymphe est comparé à celui du sang veineux.

2. Organes lymphoïdes : Rate et Thymus

La localisation et les fonctions de la rate et du thymus sont présentées. Leur rôle dans la maturation des cellules immunitaires et la filtration du sang est détaillé. L’élève comprend l’importance de ces organes dans le maintien de l’état de santé général face aux infections.

3. Ganglions lymphatiques et Amygdales

L’étude des ganglions comme stations de filtration et des amygdales comme barrières immunitaires permet d’aborder la réaction du corps aux agressions extérieures. La localisation des principaux groupes ganglionnaires est enseignée pour faciliter l’auto-observation en cas d’infection ou d’inflammation.

4. Fonctions de défense de l’organisme

Ce sous-chapitre synthétise le rôle du système lymphatique dans l’immunité. Il explique comment le corps se défend contre les pathogènes, soulignant l’importance de l’hygiène des plaies superficielles fréquentes en menuiserie (échardes, coupures) pour éviter les infections systémiques.

CHAPITRE 6 : LE SYSTÈME RESPIRATOIRE

1. Voies aériennes extra et intra-pulmonaires

L’anatomie des voies respiratoires supérieures (nez, pharynx, larynx) et inférieures (trachée, bronches) est détaillée. Le rôle de filtration, de réchauffement et d’humidification de l’air par les muqueuses nasales est souligné, justifiant le port de masques contre les poussières fines de bois toxiques.

2. Les poumons et la mécanique ventilatoire

La structure des poumons, lobes et plèvre est décrite. Les mécanismes de l’inspiration et de l’expiration, impliquant le diaphragme et les muscles intercostaux, sont expliqués. L’élève apprend comment la ventilation s’adapte aux besoins métaboliques accrus lors du débitage manuel ou du transport de matériaux.

3. Les échanges gazeux alvéolaires

L’étude se focalise sur l’alvéole pulmonaire, lieu de l’hématose. Le principe de diffusion des gaz (oxygène et dioxyde de carbone) à travers la membrane alvéolo-capillaire est explicité. Cette section met en garde contre les effets nocifs des vapeurs de vernis et solvants qui peuvent altérer cette barrière vitale.

4. Protection de l’appareil respiratoire

En conclusion de la partie, ce point insiste sur la vulnérabilité du système respiratoire. Il présente les pathologies professionnelles potentielles (asthme du bois, fibrose) et renforce la nécessité impérative d’une ventilation adéquate des ateliers et de l’utilisation rigoureuse des équipements de protection individuelle.

PARTIE III : MÉTABOLISME, EXCRÉTION ET SANTÉ GLOBALE 🍎

La troisième partie aborde les fonctions de nutrition et d’élimination des déchets, garantes de l’équilibre interne (homéostasie). Elle étudie le système digestif qui fournit le carburant nécessaire à l’activité, et le système urinaire qui épure l’organisme. Ces connaissances permettent de promouvoir des habitudes de vie saines, essentielles pour maintenir la performance et la vigilance du travailleur sur le long terme.

CHAPITRE 7 : LE SYSTÈME DIGESTIF ET LA NUTRITION

1. Anatomie du tube digestif

Le parcours des aliments est tracé depuis la bouche jusqu’au rectum. La description anatomique de l’œsophage, de l’estomac et des intestins (grêle et côlon) permet de visualiser les étapes de la transformation alimentaire. L’importance de la mastication et de la santé bucco-dentaire est rappelée.

2. Physiologie de la digestion : Mécanismes et enzymes

Ce point explique les phénomènes mécaniques (péristaltisme) et chimiques (action enzymatique) de la digestion. La dégradation des nutriments complexes en éléments assimilables est détaillée. L’élève comprend la nécessité d’une alimentation équilibrée pour soutenir les dépenses énergétiques élevées du métier.

3. Glandes annexes : Foie et Pancréas

Le rôle crucial du foie (usine métabolique, détoxification) et du pancréas (sécrétions exocrines et endocrines) est approfondi. L’étude histologique et physiologique du foie met en évidence sa sensibilité aux toxiques, y compris certains produits chimiques utilisés en finition de menuiserie.

4. Absorption intestinale et métabolisme

L’explication de l’absorption des nutriments au niveau des villosités intestinales clôture l’étude de la digestion. Le devenir des nutriments (glucides, lipides, protéines) pour la construction cellulaire et la production d’énergie est synthétisé, encourageant une gestion rationnelle des repas pendant la journée de travail.

CHAPITRE 8 : LE SYSTÈME URINAIRE ET L’ÉPURATION

1. Anatomie du rein et des voies excrétrices

La structure interne du rein (cortex, médulla, néphrons) et l’anatomie des voies urinaires (uretères, vessie, urètre) sont présentées. La localisation des reins et leur protection sont précisées. L’élève apprend à situer ces organes vitaux dans l’abdomen.

2. Physiologie rénale : Filtration et régulation

Le fonctionnement du néphron comme unité de filtration du sang est expliqué. Le processus de formation de l’urine (filtration glomérulaire, réabsorption, sécrétion) est décrit. Le rôle du rein dans le maintien de l’équilibre hydrique et minéral est mis en avant, soulignant l’importance de l’hydratation.

3. Fonctions endocriniennes du rein

Au-delà de l’excrétion, le cours aborde les fonctions hormonales du rein : régulation de la pression artérielle (rénine), stimulation de la production de globules rouges (érythropoïétine) et activation de la vitamine D. Ces notions lient la santé rénale à la santé osseuse et cardio-vasculaire.

4. Hygiène du système urinaire au travail

Ce sous-chapitre applique les connaissances physiologiques à la vie professionnelle. Il traite de la nécessité de s’hydrater régulièrement, surtout dans les zones chaudes comme à Kinshasa ou Lubumbashi, pour prévenir les calculs rénaux et les infections urinaires, et maintenir une capacité physique optimale.

CHAPITRE 9 : SYNTHÈSE – L’HOMME, LA SANTÉ ET LE MÉTIER

1. Intégration des fonctions physiologiques

Ce point de synthèse montre l’interdépendance des systèmes étudiés (locomoteur, circulatoire, respiratoire, digestif) pour réaliser une action complexe. Il illustre comment le corps fonctionne comme un tout cohérent lors de l’exécution d’une tâche professionnelle en menuiserie.

2. Notions de fatigue et de récupération

Les mécanismes physiologiques de la fatigue générale et locale sont expliqués. L’importance du sommeil, du repos et des temps de pause est justifiée scientifiquement par la nécessité de régénération cellulaire et nerveuse. L’élève apprend à reconnaître les signes de surmenage.

3. Introduction aux premiers secours

Sur la base des connaissances anatomiques acquises, les principes élémentaires de protection et d’alerte sont introduits. L’élève est sensibilisé à la conduite à tenir face à une hémorragie ou un traumatisme, préparant le terrain pour les modules de secourisme plus avancés des années suivantes.

4. Responsabilité individuelle en santé et sécurité

Le cours se conclut sur la responsabilisation de l’élève. La connaissance de son anatomie devient un outil de prévention active. Le respect de son corps et l’adoption de comportements sécuritaires sont présentés comme des compétences professionnelles indispensables à la longévité de la carrière d’artisan.