COURS DE ZOOTECHNIE, 2ÈME ANNÉE, OPTION AGRICULTURE GÉNÉRALE
Édition 2025 / Enseignement primaire, secondaire et technique en RDC
Préliminaires
1. Vision et Finalités du Cours
Ce cours de zootechnie a pour vocation de doter l’élève des compétences théoriques et pratiques nécessaires à la conduite d’élevages d’animaux à cycle court. La finalité est de former un technicien capable de gérer une unité de production de volailles, de lapins, de cobayes ou un rucher, en maîtrisant les aspects de logement, d’alimentation, de reproduction et d’hygiène. L’enseignement vise à promouvoir des systèmes d’élevage productifs, rentables et adaptés aux conditions socio-économiques de la République Démocratique du Congo.
2. Compétences Visées
Au terme de cette année de formation, l’apprenant sera apte à identifier les principales espèces et races de la basse-cour, à concevoir et aménager un habitat simple et fonctionnel, à formuler et distribuer une ration alimentaire équilibrée à partir d’ingrédients locaux, et à réaliser les opérations zootechniques courantes. Il acquerra également les bases de l’apiculture, de l’installation d’une ruche à la compréhension du cycle de production du miel.
3. Approche Pédagogique
La méthode pédagogique privilégie l’apprentissage par la pratique (« learning by doing »). L’exploitation de l’école sert de support didactique central où les élèves participent activement à toutes les étapes de la conduite des élevages. Des études de cas concrets, tels que la gestion d’un petit poulailler de ponte pour approvisionner le marché de Mbuji-Mayi ou l’installation d’un rucher pour la pollinisation des vergers dans le Kongo Central, permettent de contextualiser les savoirs.
4. Modalités d’Évaluation
L’évaluation des compétences est continue et se base sur la participation active aux travaux pratiques, la tenue correcte des fiches d’élevage et des interrogations formatives. Une évaluation sommative semestrielle prend la forme d’une situation d’intégration. L’élève doit, par exemple, élaborer un plan de conduite détaillé pour démarrer un élevage de dix lapines et un mâle sur une période de six mois, incluant un calendrier des activités et une estimation des besoins alimentaires.
Partie 1 : Fondements de la Zootechnie Générale 🧬
Cette partie introductive établit les bases scientifiques de l’élevage. Elle définit les concepts clés, décrit l’anatomie externe des animaux et explique les grandes fonctions physiologiques qui régissent leur croissance, leur reproduction et leur production, constituant un socle de connaissances indispensable pour aborder les élevages spécifiques.
Chapitre 1 : Introduction à la Science de l’Élevage
1.1. Définitions et Importance
1.1.1. Le Champ de la Zootechnie
Cette section définit la zootechnie comme la science de la production et de l’exploitation des animaux domestiques. Elle distingue la zootechnie générale (principes transversaux) de la zootechnie spéciale (étude par espèce).
1.1.2. L’Importance de l’Élevage
Le rôle multifonctionnel de l’élevage est analysé : contribution à la sécurité alimentaire (protéines), génération de revenus, production de fumure organique pour l’agriculture et rôle social et culturel.
1.1.3. L’Évolution de la Domestication
Un survol historique retrace le processus de domestication des animaux, de la chasse-cueillette aux systèmes d’élevage modernes, pour mettre en perspective les pratiques actuelles.
1.1.4. Notions d’Espèce, de Race et de Souche
Les concepts d’espèce, de race (locale, améliorée) et de souche (lignée commerciale) sont clarifiés pour permettre à l’élève d’utiliser un vocabulaire technique précis.
1.2. Les Systèmes d’Élevage
1.2.1. L’Élevage Extensif et Traditionnel
Le système extensif, caractérisé par une faible densité d’animaux et une valorisation des ressources naturelles (divagation), est décrit avec ses avantages (faible investissement) et ses inconvénients (faible productivité, mauvais contrôle sanitaire).
1.2.2. L’Élevage Semi-Intensif
Ce système intermédiaire, qui combine un pâturage ou une aire de parcours avec un abri et une complémentation alimentaire, est présenté comme une voie d’amélioration réaliste pour de nombreuses exploitations.
1.2.3. L’Élevage Intensif (Hors-Sol)
Le système intensif, où les animaux sont maintenus en permanence dans des bâtiments (stabulation, batterie) et reçoivent une alimentation entièrement distribuée, est expliqué. Ses exigences en technicité et en capital sont soulignées.
1.2.4. Le Choix d’un Système d’Élevage
Les critères pour choisir le système le plus approprié sont discutés, en fonction des objectifs de l’éleveur, des ressources disponibles (terrain, capital) et du contexte environnemental.
Chapitre 2 : Anatomie et Morphologie Appliquées
2.1. L’Extérieur des Animaux
2.1.1. La Terminologie Zootechnique
L’étude de l’extérieur (ou phanéroscopie) est introduite comme l’observation et la description des formes externes de l’animal. Le vocabulaire technique pour nommer les différentes régions du corps est enseigné.
2.1.2. Les Régions du Corps de la Volaille
Les différentes parties de la tête (crête, barbillons), du tronc (dos, bréchet) et des membres (cuisse, tarse) d’une volaille sont identifiées et décrites.
2.1.3. Les Régions du Corps du Lapin
De même, les régions du corps du lapin (tête, oreilles, fanon, râble, membres) sont étudiées, en liant leur conformation à leur valeur bouchère.
2.1.4. Importance Économique de l’Extérieur
La corrélation entre la conformation externe d’un animal et son aptitude à une production donnée (viande, œufs) est expliquée. L’observation de l’extérieur devient un outil de sélection.
2.2. Identification et Appréciation
2.2.1. Les Robes et Plumages
Les différentes couleurs et motifs des robes (lapin) et des plumages (volailles) sont décrits comme un premier critère d’identification et de reconnaissance des races.
2.2.2. Les Méthodes de Marquage
Les techniques d’identification individuelle (bagues, boucles, tatouage) et de groupe (marquage à la peinture) sont présentées pour permettre un suivi technique rigoureux du troupeau.
2.2.3. L’Appréciation de l’Âge
Des méthodes simples pour estimer l’âge des animaux sont introduites, basées sur l’observation de critères comme l’usure des dents ou l’état du plumage.
2.2.4. Le Pointage et le Jugement
L’élève est initié à l’évaluation objective d’un animal en lui attribuant des notes sur différents postes morphologiques, une compétence de base pour la sélection des reproducteurs.
Partie 2 : L’Aviculture – Conduite des Volailles 🐔
Cette partie est entièrement consacrée à l’élevage des oiseaux de basse-cour, principalement la poule. Elle couvre de manière détaillée et pratique toutes les étapes de la production, depuis le choix des animaux jusqu’à la gestion quotidienne de l’alimentation et de la santé.
Chapitre 3 : Installation d’un Élevage Avicole
3.1. Choix du Site et des Animaux
3.1.1. Critères de Choix d’un Site
Les conditions pour un bon emplacement de poulailler sont listées : terrain bien drainé, à l’abri des vents dominants, éloigné des habitations pour des raisons d’hygiène, et sécurisé contre les prédateurs.
3.1.2. Espèces et Races de Volailles
Un panorama des principales espèces de volailles (poules, canards, pintades, dindons) et des races locales et améliorées disponibles en RDC est présenté, en soulignant leurs aptitudes respectives.
3.1.3. Le Choix des Sujets de Démarrage
Les avantages et inconvénients de démarrer avec des poussins d’un jour, des poulettes démarrées ou des adultes sont comparés pour aider l’éleveur à prendre sa décision.
3.1.4. Le Calendrier de Production
L’élève apprend à planifier les activités dans le temps : préparation du bâtiment, commande des poussins, phases de démarrage, de croissance et de ponte, et période de réforme.
3.2. Le Logement et le Matériel
3.2.1. Conception du Poulailler
Les normes de construction d’un poulailler sont détaillées : orientation est-ouest, ventilation, densité (nombre d’oiseaux par m²), surface des fenêtres, et nature du sol.
3.2.2. Les Équipements Internes
Les équipements indispensables sont décrits : les perchoirs pour le repos, les pondoirs pour la récolte d’œufs propres, et la gestion de la litière (copeaux de bois, paille hachée) pour l’hygiène au sol.
3.2.3. Les Mangeoires
Différents types de mangeoires (linéaires, trémies) sont présentés. Les normes de distribution (longueur par sujet) et les techniques pour éviter le gaspillage d’aliment sont expliquées.
3.2.4. Les Abreuvoirs
Les modèles d’abreuvoirs (siphons, pipettes) sont décrits. L’importance cruciale de fournir en permanence une eau propre et fraîche pour la santé et la production des volailles est soulignée.
Chapitre 4 : Alimentation de la Volaille
4.1. Besoins et Ingrédients
4.1.1. Les Besoins Nutritionnels
Les besoins en énergie, protéines, acides aminés, vitamines et minéraux des volailles sont expliqués, en les différenciant selon l’âge (démarrage, croissance) et le type de production (chair, ponte).
4.1.2. Les Matières Premières Énergétiques
Les principales sources d’énergie utilisées dans l’alimentation des volailles en RDC sont listées : le maïs, le sorgho, le manioc et les sons de céréales.
4.1.3. Les Matières Premières Protéiques
Les sources de protéines d’origine végétale (tourteaux de soja, de coton, d’arachide) et animale (farine de poisson, asticots) sont présentées.
4.1.4. Les Compléments Minéraux et Vitaminés (CMV)
Le rôle des CMV est expliqué comme un ajout indispensable pour équilibrer la ration et couvrir tous les besoins en oligo-éléments et vitamines.
4.2. Formulation et Distribution
4.2.1. Les Formules Alimentaires Types
Des exemples de formules alimentaires simples et équilibrées pour les poulets de chair et les pondeuses sont proposés, en utilisant des ingrédients locaux disponibles par exemple dans la province de l’Équateur.
4.2.2. Les Techniques de Préparation
Les opérations de préparation de l’aliment à la ferme sont décrites : le broyage des grains, le pesage précis des ingrédients et le mélange homogène pour garantir une ration uniforme.
4.2.3. Le Rationnement
Les techniques de distribution de l’aliment sont abordées : à volonté ou en quantité contrôlée. Les quantités journalières recommandées par sujet et par âge sont fournies.
4.2.4. L’Indice de Consommation
L’élève apprend à calculer et à interpréter l’indice de consommation (IC), un indicateur clé de l’efficacité de l’alimentation et de la performance technique de l’élevage.
Chapitre 5 : Opérations et Suivi Zootechnique
5.1. La Conduite du Troupeau
5.1.1. La Phase de Démarrage (0-4 semaines)
La conduite critique des poussins est détaillée : mise en place de la poussinière, chauffage (éleveuse), distribution de l’aliment et de l’eau, et surveillance constante.
5.1.2. La Phase de Croissance
Le suivi de la croissance est expliqué, avec des pesées hebdomadaires pour comparer le poids des animaux aux courbes de référence (standards de la souche).
5.1.3. La Conduite des Pondeuses
Les spécificités de l’élevage de la poule pondeuse sont abordées : la stimulation de la ponte par la lumière, la collecte régulière des œufs et le suivi du taux de ponte.
5.1.4. Le Débecquage et la Réforme
La pratique du débecquage pour prévenir le picage et le cannibalisme est expliquée. Les critères de réforme des animaux en fin de carrière de production sont définis.
5.2. Le Suivi des Performances
5.2.1. Les Fiches d’Élevage
L’importance de la tenue de fiches techniques est soulignée. Des modèles de fiches pour enregistrer la consommation d’aliment, la mortalité, le poids et la production d’œufs sont présentés.
5.2.2. Le Calcul du Taux de Ponte
La méthode de calcul du taux de ponte journalier et hebdomadaire est enseignée comme l’indicateur principal de la productivité d’un lot de pondeuses.
5.2.3. Le Calcul du Taux de Mortalité
Le suivi et le calcul du taux de mortalité sont expliqués comme un indicateur essentiel de l’état sanitaire du troupeau.
5.2.4. L’Analyse des Données
L’élève est initié à l’interprétation des données collectées pour prendre des décisions de gestion : ajustement de la ration, détection précoce d’un problème sanitaire, décision de réforme.
Partie 3 : Cuniculture et Élevage de Cobayes 🐇
Cette partie se concentre sur l’élevage de petits mammifères herbivores très prolifiques et à cycle court. Elle vise à développer les compétences nécessaires pour gérer avec succès une unité de production de lapins ou de cobayes, des spéculations à fort potentiel pour la sécurité alimentaire des ménages.
Chapitre 6 : L’Élevage du Lapin (Cuniculture)
6.1. Biologie et Atouts
6.1.1. Les Particularités Biologiques du Lapin
Les spécificités du lapin sont présentées : son caractère d’herbivore monogastrique, sa capacité à valoriser les fourrages grâce à la caecotrophie, et son cycle de reproduction très rapide.
6.1.2. Les Races Cunicoles
Un aperçu des principales races de lapins est donné, en distinguant les races de petit, moyen et grand format, ainsi que les races locales et leur rusticité.
6.1.3. Les Atouts de la Cuniculture
Les avantages de l’élevage du lapin sont listés : prolificité élevée, cycle court, faible investissement de départ, et production d’une viande de haute qualité nutritionnelle.
6.1.4. L’Installation d’un Élevage
La planification de l’installation est abordée : choix d’un site aéré et ombragé, et acquisition des premiers reproducteurs auprès d’une source fiable.
6.2. Habitat et Alimentation
6.2.1. La Conception des Cages (Clapiers)
Les normes pour la construction de clapiers sont détaillées : matériaux (grillage, bois), dimensions selon le type d’animal (mâle, femelle, jeunes en engraissement), et emplacement en hauteur pour l’hygiène.
6.2.2. Le Petit Matériel d’Élevage
La fabrication ou l’acquisition du matériel est décrite : les mangeoires pour les concentrés, les râteliers pour le fourrage, les abreuvoirs (automatiques ou simples) et les boîtes à nid pour les mises bas.
6.2.3. L’Alimentation Fourragère
La base de l’alimentation du lapin est présentée : la distribution quotidienne de fourrages verts et de foin de bonne qualité (non souillés, non fermentés). Des exemples de plantes fourragères de la région de Bandundu sont donnés.
6.2.4. La Complémentation en Concentrés
La nécessité de compléter la ration avec des aliments concentrés, notamment pour les femelles en lactation et les jeunes en croissance, est expliquée.
Chapitre 7 : Conduite et Suivi de l’Élevage Cunicole
7.1. La Gestion de la Reproduction
7.1.1. La Mise à la Reproduction
Les techniques pour une reproduction réussie sont enseignées : l’âge et le poids optimaux pour la première saillie, la détection des chaleurs chez la femelle, et la pratique de présenter la femelle au mâle.
7.1.2. Le Suivi de la Gestation et la Mise Bas
Le suivi de la gestation (durée d’environ 31 jours), le diagnostic par palpation, et la préparation de la mise bas (installation de la boîte à nid garnie de paille) sont détaillés.
7.1.3. Les Soins aux Lapereaux
Les soins à la portée après la naissance sont décrits : vérification du nombre de nés, retrait des mort-nés, et surveillance de l’allaitement.
7.1.4. Le Sevrage
Le sevrage des lapereaux, généralement réalisé entre 4 et 6 semaines, est expliqué comme une étape délicate qui nécessite une transition alimentaire progressive.
7.2. L’Engraissement et le Suivi Sanitaire
7.2.1. La Phase d’Engraissement
La conduite des jeunes lapins après le sevrage est abordée : logement en groupe, alimentation à volonté et suivi de la croissance jusqu’à l’âge d’abattage.
7.2.2. L’Hygiène et la Prophylaxie
Les règles d’hygiène strictes sont soulignées comme la meilleure prévention contre les maladies : nettoyage et désinfection réguliers des cages, gestion des litières.
7.2.3. La Reconnaissance des Principales Affections
Les symptômes des maladies courantes (coccidiose, coryza, gale) sont décrits pour permettre une détection précoce et une intervention rapide.
7.2.4. Les Fiches de Suivi Cunicole
Des modèles de fiches pour le suivi individuel des femelles (dates de saillie, de mise bas, nombre de lapereaux) et le suivi des lots en engraissement sont présentés.
Chapitre 8 : L’Élevage du Cobaye
8.1. Pratiques et Valorisation
8.1.1. Importance Socio-économique
L’élevage du cobaye (« cochon d’Inde ») est présenté comme une activité traditionnelle très importante pour la consommation de viande et les petits revenus, notamment dans les provinces du Sud-Kivu et du Nord-Kivu.
8.1.2. Biologie et Comportement
Les particularités du cobaye sont décrites : son caractère d’herbivore strict, sa reproduction précoce et le fait que les petits naissent déjà formés et capables de se nourrir seuls.
8.1.3. Les Systèmes de Logement
Des systèmes de logement simples et peu coûteux sont proposés : en enclos au sol sur une litière épaisse ou dans des petites loges en bois ou en briques.
8.1.4. L’Alimentation à Base de Fourrage
L’alimentation, presque exclusivement composée de fourrages verts frais et variés (herbes, feuilles de légumineuses), est détaillée. L’importance de l’apport en vitamine C est soulignée.
Partie 4 : Initiation à l’Apiculture – Le Monde des Abeilles 🐝
Cette partie ouvre une fenêtre sur le monde fascinant des abeilles. L’objectif est de fournir les connaissances de base pour comprendre l’organisation d’une colonie, installer un petit rucher et récolter les produits de la ruche, une activité à haute valeur écologique et économique.
Chapitre 9 : Biologie de l’Abeille et Produits de la Ruche
9.1. L’Organisation de la Colonie
9.1.1. Les Castes de la Ruche
La structure sociale complexe de la colonie est expliquée, en détaillant le rôle unique de la reine (ponte), le travail polyvalent des ouvrières et la fonction de reproduction des mâles (faux-bourdons).
9.1.2. Le Cycle de Vie de l’Abeille
Les étapes du développement de l’abeille (œuf, larve, nymphe, adulte) et la durée de vie des différentes castes sont présentées.
9.1.3. La Communication chez les Abeilles
Les modes de communication, notamment par les phéromones et les danses, sont introduits pour illustrer le haut niveau d’organisation de la colonie.
9.1.4. L’Essaimage
Le processus naturel d’essaimage, mode de reproduction de la colonie, est expliqué comme une opportunité pour l’apiculteur de récupérer de nouvelles colonies.
9.2. Les Produits de la Ruche
9.2.1. Le Miel
Le processus de transformation du nectar en miel par les abeilles (ajout d’enzymes, déshydratation) est décrit. Les différents types de miels en fonction de leur origine florale (ex: miel d’eucalyptus du plateau de Bateke) sont évoqués.
9.2.2. La Cire
La production de la cire par les glandes cirières des ouvrières et son utilisation pour la construction des rayons sont expliquées. Ses usages artisanaux et industriels sont listés.
9.2.3. Le Pollen et la Propolis
Le pollen, récolté comme source de protéines pour la colonie, et la propolis, résine végétale utilisée comme antiseptique dans la ruche, sont présentés comme des produits à haute valeur diététique et thérapeutique.
9.2.4. La Gelée Royale et le Venin
Ces deux produits plus spécifiques sont brièvement introduits : la gelée royale comme nourriture exclusive de la reine, et le venin d’abeille avec ses applications potentielles en apithérapie.
Chapitre 10 : Installation et Conduite d’un Rucher
10.1. Le Matériel Apicole
10.1.1. Les Différents Types de Ruches
Une comparaison est faite entre les ruches traditionnelles, les ruches horizontales à barrettes (type KTBH, facile à construire) et les ruches verticales à cadres mobiles (type Langstroth, plus productives).
10.1.2. L’Équipement de Protection
La tenue de l’apiculteur est décrite : le voile pour protéger le visage, les gants pour les mains et une combinaison claire pour ne pas alarmer les abeilles.
10.1.3. Les Outils de Visite
Les outils indispensables pour la manipulation des ruches sont présentés : l’enfumoir pour calmer les abeilles, le lève-cadre pour décoller les éléments et la brosse à abeilles pour les écarter en douceur.
10.1.4. Le Matériel de Miellerie
Le matériel de base pour l’extraction du miel est introduit : un couteau à désoperculer, un extracteur (centrifugeuse) pour les ruches à cadres, un maturateur pour la décantation et des seaux pour le stockage.
10.2. La Gestion du Rucher
10.2.1. Le Choix de l’Emplacement
Les critères pour un bon emplacement de rucher sont détaillés : proximité des ressources (plantes mellifères, eau), calme, ombrage partiel, accessibilité et sécurité.
10.2.2. Le Peuplement des Ruches
Les méthodes pour obtenir une première colonie sont expliquées : la capture d’un essaim sauvage ou la division d’une ruche existante.
10.2.3. La Visite de la Ruche
Le déroulement d’une visite de ruche est enseigné : quand et comment l’ouvrir, ce qu’il faut observer (présence de la reine, état du couvain, réserves de miel) et comment refermer.
10.2.4. La Récolte du Miel
Le moment et la méthode de la récolte sont décrits : prélever uniquement les cadres de miel operculés (miel mûr), en laissant des réserves suffisantes pour la colonie.
Partie 5 : Principes Transversaux et Intégration des Élevages 🔄
Cette dernière partie synthétise les principes de gestion communs à tous les petits élevages. Elle met un accent particulier sur l’hygiène et la prévention des maladies, et explore les synergies possibles entre l’élevage, l’agriculture et l’apiculture pour un système de production plus durable et intégré.
Chapitre 11 : Hygiène et Prophylaxie
11.1. Principes d’Hygiène Générale
11.1.1. L’Hygiène du Logement
Les règles de base sont rappelées : nettoyage régulier des fientes et des litières, vide sanitaire et désinfection des bâtiments entre deux bandes.
11.1.2. L’Hygiène de l’Alimentation et de l’Abreuvement
L’importance de nettoyer quotidiennement les mangeoires et les abreuvoirs pour éviter le développement de germes pathogènes est soulignée.
11.1.3. La Gestion des Cadavres
Les procédures sanitaires pour l’élimination des animaux morts (enfouissement profond, incinération) sont décrites pour empêcher la propagation des maladies.
11.1.4. La Quarantaine
Le principe de la quarantaine est expliqué : isoler tout nouvel animal introduit dans l’élevage pendant une période d’observation avant de l’intégrer au troupeau principal.
Chapitre 12 : Introduction à la Santé Animale
12.1. Prévention et Observation
12.1.1. Les Signes de Bonne Santé
L’élève apprend à reconnaître un animal en bonne santé : comportement vif, appétit normal, poil ou plumage lisse et brillant, absence d’écoulements anormaux.
12.1.2. Les Signes de Maladie
Inversement, les symptômes généraux qui doivent alerter l’éleveur sont listés : prostration, isolement, perte d’appétit, diarrhée, difficultés respiratoires.
12.1.3. Les Grandes Catégories de Maladies
Une classification simple des maladies est proposée : maladies parasitaires (internes et externes), maladies infectieuses (bactériennes, virales) et maladies nutritionnelles (carences).
12.1.4. Les Mesures de Prophylaxie
La prophylaxie est définie comme l’ensemble des mesures visant à prévenir l’apparition des maladies, l’hygiène étant la première d’entre elles. Le concept de vaccination est également introduit.
Chapitre 13 : Synergies et Agriculture Intégrée
13.1. Valorisation des Sous-Produits
13.1.1. Le Fumier, un Engrais de Qualité
La gestion des déjections animales est présentée non comme une contrainte, mais comme une opportunité de produire un engrais organique riche pour fertiliser les cultures maraîchères.
13.1.2. Le Compostage des Litières
La technique du compostage des litières usagées est détaillée pour transformer un déchet potentiel en un amendement de sol de grande valeur.
13.1.3. L’Alimentation Animale par les Sous-produits Agricoles
Des exemples d’utilisation des résidus de culture (fanes de légumineuses, épluchures) pour nourrir les lapins ou les cobayes sont donnés, illustrant la fermeture des cycles de nutriments.
13.1.4. L’Association Élevage-Pisciculture
Le concept d’intégration poussée, comme l’association d’un poulailler sur pilotis au-dessus d’un étang piscicole où les fientes fertilisent le plancton, est brièvement présenté en ouverture.
Chapitre 14 : Bilan et Notions de Gestion
14.1. Évaluation des Performances
14.1.1. La Synthèse des Fiches Techniques
L’importance de compiler et d’analyser les données des fiches d’élevage à la fin d’un cycle de production est réaffirmée pour évaluer la performance globale.
14.1.2. Les Indicateurs Techniques Clés
Un rappel des indicateurs essentiels est fait : indice de consommation, taux de ponte, taux de mortalité, nombre de jeunes sevrés par femelle et par an.
14.1.3. Le Calcul Simplifié du Coût de Production
L’élève est guidé pour calculer le coût de production d’un kg de viande ou d’un œuf en additionnant les charges principales, notamment l’aliment qui représente souvent plus de 70% du coût.
14.1.4. L’Approche de la Marge Brute
La notion de marge brute (différence entre le produit des ventes et les coûts directs) est introduite comme un premier indicateur simple de la rentabilité de l’atelier d’élevage.
Annexes
1. Fiches Techniques Synthétiques par Espèce
Cette annexe propose un aperçu de fiches récapitulatives pour chaque espèce étudiée (poule, lapin, cobaye). Chaque fiche présente les principaux paramètres zootechniques de référence : poids à différents âges, durée de gestation/incubation, taille des portées/pontes, et objectifs d’indice de consommation.
2. Exemples de Formules Alimentaires Simples
Des exemples de rations alimentaires équilibrées et chiffrées sont fournis pour chaque espèce, en utilisant des combinaisons variées d’ingrédients locaux disponibles dans différentes provinces de la RDC, pour illustrer l’adaptabilité de la formulation.
3. Plans de Construction pour Habitats d’Élevage
Cette section offre des plans et des schémas cotés pour la construction d’habitats simples et à faible coût : un modèle de poulailler pour 20 sujets, un clapier cunicole à deux loges, et une ruche KTBH, avec la liste des matériaux nécessaires.
4. Calendrier Sanitaire de Base
Un calendrier type de prophylaxie est présenté, listant les opérations d’hygiène et de prévention à réaliser de manière hebdomadaire, mensuelle ou annuelle pour un petit élevage, servant de guide pratique pour l’éleveur débutant.