COURS D’ÉDUCATION POUR LA SANTÉ ET L’ENVIRONNEMENT, 2ÈME ANNÉE PRIMAIRE

Edition 2025 / Enseignement primaire, secondaire et technique en RDC.

PRÉLIMINAIRES

0.1. Introduction Générale

📜 L’Éducation pour la Santé et l’Environnement (ESE) en deuxième année primaire consolide les pratiques d’hygiène de base et élargit la conscience de l’élève aux interactions entre sa santé, son milieu de vie et les dangers potentiels. Cette discipline vise à développer des comportements préventifs observables en identifiant les maladies courantes, en comprenant les risques d’accidents domestiques ou liés aux engins de guerre, et en initiant l’élève aux concepts fondamentaux de la nutrition et de la conservation des aliments.

0.2. Objectifs du Cours pour la 2ème Année

🎯 Au terme de cette année, l’élève doit être capable de traiter avec succès des situations qui exigent de lui :

1. De pratiquer l’hygiène du corps et du milieu de manière plus consciente.
2. De reconnaître les maladies et accidents fréquents (y compris les effets des mines) et les moyens de prévention.
3. De reconnaître l’importance des aliments, leur origine, leur mode de consommation et de conservation.
4. De respecter et protéger son environnement immédiat par des actions concrètes.

0.3. Profil de Sortie de l’Élève

🎓 À la fin de la deuxième année, l’élève fait preuve d’une autonomie accrue en matière de santé. Il nomme les maladies courantes comme la gale ou la carie dentaire et explique les mesures d’hygiène pour les éviter. Il applique les règles de prudence face aux objets tranchants et identifie les indices de zones potentiellement minées. Il participe activement à l’entretien de la classe et de la cour, et comprend l’importance de planter des arbres. Il sait différencier les aliments d’origine animale et végétale et peut nommer les modes de conservation comme le fumage ou le séchage.

0.4. Méthodologie (Observation et Prévention)

🧩 L’approche pédagogique demeure active, mais se focalise davantage sur la prévention. L’enseignant utilise des situations-problèmes concrètes (ex: un élève atteint de gale, la présence de déchets dans la cour) comme point de départ. La démonstration (bon usage des effets de toilette), l’observation (classe promenade pour identifier les activités humaines nuisibles) et les jeux de rôles (simuler la prévention d’un accident domestique) sont des outils privilégiés. L’évaluation est formative et porte sur l’application des gestes préventifs au quotidien.

PARTIE 1 : HYGIÈNE CORPORELLE ET PRÉVENTION DES AFFECTIONS

🩺 Cette première partie approfondit la connaissance du corps et les moyens de le protéger. L’élève passe de la simple propreté (1ère année) à la prévention active des maladies courantes en identifiant leurs signes. Il apprend également à gérer son hygiène personnelle de manière autonome et à reconnaître les dangers physiques directs dans son environnement.

Chapitre 1 : Identification des Maladies Courantes (Partie 1)

1.1. Maladies des Dents et de la Bouche

🦷 L’élève apprend à identifier l’affection bucco-dentaire la plus fréquente : la carie dentaire. L’enseignant explique qu’il s’agit d’un « trou » dans la dent souvent causé par le sucre et le manque de brossage, et qui provoque des douleurs. La prévention par l’hygiène est soulignée comme le principal remède.

1.2. Maladies des Yeux

👀 L’élève apprend à reconnaître deux affections oculaires courantes. Il identifie la conjonctivite (les yeux rouges, qui piquent et qui coulent) comme une maladie contagieuse. Il est également sensibilisé à la myopie (la difficulté à voir de loin), en apprenant à signaler à ses parents ou à l’enseignant s’il ne voit pas bien le tableau.

1.3. Maladies des Oreilles

👂 L’élève identifie l’affection auditive la plus commune : l’otite. L’enseignant la décrit comme une infection à l’intérieur de l’oreille qui provoque une forte douleur. Il insiste sur l’interdiction formelle d’introduire des objets (bâtonnets, plumes) dans le conduit auditif pour se nettoyer, car cela peut causer l’infection.

1.4. Maladies de la Peau (Mycoses)

🍄 L’élève apprend à identifier les mycoses (souvent appelées « lota »). L’enseignant les décrit comme des taches (souvent blanchâtres ou rosées) sur la peau qui peuvent démanger. Il explique que ces affections sont causées par des champignons et sont souvent liées à l’humidité et au partage d’effets de toilette.

Chapitre 2 : Identification des Maladies Courantes (Partie 2)

2.1. Maladies de la Peau (La Gale)

🦟 L’élève apprend à reconnaître la gale, une maladie de la peau très contagieuse. L’enseignant la décrit par ses symptômes principaux : des démangeaisons intenses, surtout la nuit, et l’apparition de petits boutons, souvent entre les doigts, aux poignets ou sur le ventre. Il insiste sur la contamination par contact direct ou par le partage de la literie.

2.2. Maladies des Cheveux (La Teigne)

👤 L’élève identifie l’affection la plus courante du cuir chevelu : la teigne tondante. L’enseignant la décrit comme une maladie causée par un champignon, qui provoque la chute des cheveux par plaques rondes et des démangeaisons. Il souligne la haute contagiosité par le partage des peignes ou des bonnets.

2.3. L’Importance du Diagnostic Précoce

🧑‍⚕️ Après avoir identifié ces maladies, l’élève apprend la conduite à tenir. L’enseignant insiste sur le fait qu’en cas de symptômes (douleur à l’oreille, démangeaisons, difficulté à voir), il est impératif de le signaler immédiatement à ses parents ou à l’enseignant pour consulter un centre de santé et recevoir un traitement adapté.

2.4. Le Lien entre Maladie et Malpropreté

🧼 L’enseignant conclut ce chapitre en faisant la synthèse : la plupart de ces affections (caries, gale, mycoses, teigne) sont directement favorisées ou aggravées par un manque d’hygiène. L’élève comprend que la propreté quotidienne est le premier « médicament » pour prévenir ces maladies.

Chapitre 3 : Pratiques d’Hygiène et Sécurité Personnelle

3.1. Pratique de l’Hygiène Corporelle

🛁 L’élève révise et approfondit les gestes d’hygiène. Il doit comprendre pourquoi et comment pratiquer l’hygiène de la peau (bain quotidien), des cheveux (lavage régulier), de l’œil (nettoyer doucement avec de l’eau propre), de l’oreille (nettoyer le pavillon externe seulement), de la bouche et des dents (brossage après les repas).

3.2. Usage des Effets de Toilette Personnels

🚫 L’élève apprend la notion fondamentale de « personnel » pour les objets d’hygiène. L’enseignant insiste sur le fait que la brosse à dents, la serviette de bain, le peigne et l’essuie-mains ne doivent jamais être partagés, car c’est un vecteur majeur de transmission des maladies (teigne, conjonctivite, gale).

3.3. Précaution (Objets Tranchants et Irritants)

✂️ L’élève est sensibilisé aux dangers des objets courants. Il apprend qu’il doit manipuler avec une extrême précaution (ou ne pas manipuler du tout sans adulte) les objets tranchants (lame de rasoir, couteau, aiguille). Il apprend aussi à se méfier des produits irritants (pétrole, piment) qui peuvent brûler la peau ou les yeux.

3.4. Identification des Blessures et Dangers Explosifs

💥 L’élève apprend à nommer les accidents physiques courants : une brûlure (par le feu ou l’eau chaude), une morsure (chien), une piqûre (insecte), une entorse (cheville tordue). L’enseignant introduit également l’identification des effets des mines et restes explosifs de guerre, en décrivant les blessures graves qu’ils causent (amputations) pour souligner l’extrême dangerosité de ces objets.

PARTIE 2 : MON MILIEU DE VIE ET SES RISQUES

🏡 Cette deuxième partie étend la conscience de l’élève à l’environnement collectif (la maison, l’école) et à l’environnement naturel. L’élève apprend que la propreté de ces lieux est essentielle à la santé de tous. Il est également formé à identifier les dangers spécifiques de son milieu, qu’ils soient naturels (catastrophes) ou créés par l’homme (accidents, zones minées).

Chapitre 4 : Hygiène du Milieu de Vie

4.1. Importance des Bâtiments (Maison, École, Aire de jeu)

🏫 L’élève apprend à considérer les bâtiments collectifs comme des espaces de vie qui doivent être sains. Il comprend l’importance d’avoir une maison d’habitation, un bâtiment scolaire et une aire de jeu propres, car on y passe beaucoup de temps et la saleté peut y attirer les vecteurs de maladies (mouches, moustiques).

4.2. Actions de Propreté (Aération et Éclairage)

☀️ L’élève apprend les deux actions de base pour un milieu sain : l’aération (ouvrir les fenêtres chaque jour pour chasser l’air vicié et l’humidité) et l’éclairage (laisser entrer la lumière du soleil, qui est un désinfectant naturel). L’enseignant fait de ces gestes un rituel matinal en classe.

4.3. Actions de Nettoyage (Balayage, Mobilier)

🧹 L’élève participe activement au nettoyage de son environnement. Il applique les techniques de balayage (de l’intérieur de la classe vers l’extérieur, de la cour) et apprend à assurer la propreté du mobilier (épousseter sa table-banc) et du pavement (sol).

4.4. Gestion Correcte des Ordures Ménagères

🚮 L’élève consolide ses acquis sur la gestion des déchets. Il doit savoir que les ordures, les feuilles mortes et les déchets ménagers ne doivent pas être jetés n’importe où, mais déposés dans les endroits appropriés : bac à papier, poubelles, trou à ordures ou dépotoir public, pour éviter qu’ils ne polluent le milieu.

Chapitre 5 : Découverte de l’Environnement Bâti et Naturel

5.1. Identification des Lieux Communautaires

🏥 L’élève apprend à identifier les lieux de service de sa communauté. Il doit pouvoir reconnaître et nommer l’école (où l’on apprend), l’église (où l’on prie), le marché (où l’on vend et achète) et le centre de santé (où l’on se soigne).

5.2. Identification des Zones à Risque (Indices des Mines)

⚠️ Ce sous-chapitre crucial de sécurité préventive apprend à l’élève à reconnaître les indices des lieux susceptibles d’être minés. L’enseignant utilise des images (panneaux de danger, crânes, ossements) ou des descriptions (zones abandonnées, objets suspects au sol) pour lui apprendre à NE PAS TOUCHER et à signaler immédiatement la zone à un adulte.

5.3. Le Respect de l’Environnement Naturel

🌳 L’élève apprend que l’environnement naturel (la forêt, la brousse, les cours d’eau) est un bien collectif. Il doit le respecter en évitant de le salir. Ce respect s’étend aussi au milieu public (la rue, le parc) qui appartient à tout le monde et doit être gardé propre.

5.4. Actions Positives (Plantation d’Arbres)

🌱 L’élève apprend qu’il peut avoir un impact positif sur son environnement. L’enseignant organise des séances pratiques de plantation d’arbres. L’élève apprend à différencier la plantation d’arbres fruitiers (comme un manguier, pour manger) de la plantation de plantes ornementales (fleurs, pelouse) pour embellir l’école ou la maison.

Chapitre 6 : Risques Environnementaux et Prévention des Accidents

6.1. Activités Humaines Nuisibles

🔥 L’élève apprend à identifier les actions humaines qui dégradent l’environnement. Il observe et nomme le déboisement (couper trop d’arbres), le feu de brousse (qui détruit la végétation et les animaux) et la fumée excessive (des usines ou des véhicules) comme des activités nuisibles.

6.2. Conséquences des Catastrophes Naturelles

🌊 L’élève est sensibilisé aux conséquences des désastres naturels (comme les inondations à Kinshasa ou les érosions à Kikwit). Il comprend que ces catastrophes provoquent la destruction des maisons et des biens, et forcent le déplacement des populations qui perdent leur foyer.

6.3. Prévention des Accidents Domestiques

🍳 L’élève apprend les mesures de prévention actives pour les dangers identifiés. Il doit savoir comment éviter la brûlure (ne pas s’approcher du feu), la morsure (ne pas provoquer les animaux), l’électrocution (ne pas toucher aux prises) et l’intoxication (ne pas consommer de produits inconnus ou de médicaments sans avis d’un adulte).

6.4. Prévention des Accidents de Circulation

🚶‍♂️ L’élève identifie les accidents de circulation qu’il a pu voir ou dont il a entendu parler (collision, piéton heurté). Il révise les mesures pour les prévenir : marcher sur le trottoir, ne pas jouer sur la route, et toujours regarder attentivement à gauche et à droite avant de traverser.

PARTIE 3 : NUTRITION ET CONSERVATION DES ALIMENTS

🍽️ Cette troisième partie se concentre sur l’alimentation, un pilier essentiel de la santé. L’élève apprend à classifier les aliments selon leur origine, à comprendre comment ils sont consommés et, surtout, à identifier les techniques traditionnelles et modernes de conservation qui permettent de les garder sains plus longtemps.

Chapitre 7 : Les Aliments (Sources et Consommation)

7.1. Aliments d’Origine Animale

🐟 L’élève apprend à classifier les aliments qui proviennent des animaux. Il identifie la viande (chèvre, bœuf), la volaille (poule), le poisson (frais ou fumé), les œufs et le lait comme étant des aliments d’origine animale.

7.2. Aliments d’Origine Végétale

🌽 L’élève identifie la seconde grande famille d’aliments : ceux qui proviennent des plantes. Il classe dans cette catégorie les légumes (feuilles de manioc, tomates), les fruits (mangues, bananes), les céréales (maïs, riz) et les tubercules (manioc, patate douce).

7.3. Modes de Consommation (Crus ou Cuits)

🥕 L’élève apprend que les aliments ne se consomment pas tous de la même manière. Il identifie les aliments qui se mangent crus (ex: la plupart des fruits comme l’orange ou la banane), ceux qui doivent obligatoirement être cuits (ex: la viande, le manioc, les haricots), et ceux qui peuvent se consommer des deux façons (ex: la tomate, la carotte).

7.4. Identification des Modes de Cuisson

🔥 L’élève observe et nomme les techniques de base pour cuire la nourriture. Il apprend à identifier les principaux modes de cuisson utilisés à la maison, comme faire bouillir (dans l’eau), frire (dans l’huile) ou griller (sur la braise).

Chapitre 8 : Techniques de Conservation des Aliments

8.1. Conservation par Séchage

☀️ L’élève découvre la technique du séchage comme moyen de conservation. L’enseignant donne des exemples concrets, comme le poisson séché (makayabu) ou les feuilles de manioc (pondu) mises à sécher au soleil pour les conserver plus longtemps.

8.2. Conservation par Fumage

🔥 L’élève apprend à identifier le fumage, une technique très répandue. L’enseignant explique que le fait de placer la viande ou le poisson au-dessus d’un feu de bois (fumée) permet de retirer l’eau et de protéger l’aliment pour une longue durée, comme on le voit sur les marchés de Mbandaka.

8.3. Conservation par Salaison

🧂 L’élève découvre le rôle du sel dans la conservation. Il apprend que la salaison (couvrir un aliment, souvent du poisson, avec beaucoup de sel) empêche les microbes de se développer et permet de garder l’aliment très longtemps.

8.4. Conservation par Réfrigération

🧊 L’élève identifie le mode de conservation moderne par le froid : la réfrigération. L’enseignant explique que le réfrigérateur (frigo) ou le congélateur utilise le froid intense pour empêcher les aliments (viande, lait, légumes) de s’abîmer rapidement.

Chapitre 9 : L’Environnement, Source de Vie

9.1. Le Respect Actif de l’Environnement (Forêt, Brousse)

🌳 Ce sous-chapitre synthétise l’importance du respect de la nature. L’élève comprend que la forêt et la brousse ne sont pas des dépotoirs mais des écosystèmes fragiles qu’il faut protéger, en évitant les feux de brousse et le déboisement inutile qui y sont liés.

9.2. Le Respect des Cours d’Eau et des Milieux Publics

🌊 L’élève réaffirme son engagement à protéger les biens communs. Il comprend que les cours d’eau (rivières, lacs) doivent rester propres pour la baignade et la pêche, et que les milieux publics (rues, parcs) doivent être respectés en n’y jetant pas de déchets.

9.3. Action Positive : La Plantation d’Arbres Fruitiers

🥭 L’élève est encouragé à passer à l’action. L’enseignant organise une activité concrète de plantation d’arbres fruitiers (manguier, avocatier, papayer) dans la cour de l’école ou à la maison. L’élève apprend que ce geste manuel aide l’environnement tout en produisant de la nourriture.

9.4. Action Positive : La Plantation de Plantes Ornementales

🌸 L’élève apprend que l’action manuelle peut aussi servir à embellir son cadre de vie. Il participe à la plantation de fleurs ou à l’aménagement d’une pelouse (plantes ornementales) pour rendre la cour de l’école ou de la maison plus agréable à vivre.

ANNEXES

Annexe 1 : Lexique Visuel des Maladies Courantes

🤒 Une planche d’images simples illustrant les signes des affections vues en classe :

• Carie : Une dent noircie avec un visage triste.
• Conjonctivite : Un œil rouge et larmoyant.
• Gale/Mycose : Des plaques ou boutons sur la peau.
• Teigne : Des plaques sans cheveux sur la tête.

Annexe 2 : Guide de Prévention des Accidents Domestiques

🏠 Des pictogrammes clairs montrant les interdits :

• Ne pas jouer près du feu (brûlure).
• Ne pas toucher aux prises électriques (électrocution).
• Ne pas goûter aux produits médicamenteux ou d’entretien (intoxication).
• Ne pas jouer avec des couteaux ou lames (blessure).

Annexe 3 : Affiche de Sécurité (Mines et Restes Explosifs)

💣 Une affiche de sensibilisation (type UNICEF/UNMAS) montrant des images d’objets suspects (obus, grenades, objets métalliques inconnus) avec le message universel : NE PAS TOUCHER – S’ÉLOIGNER – PRÉVENIR UN ADULTE.

Annexe 4 : Planche Visuelle des Aliments et Conservation

🐟 Un tableau récapitulatif en images :

• Colonne 1 (Origine) : Végétale (maïs, manioc) / Animale (poisson, poule).
• Colonne 2 (Modes de Conso) : Cru (mangue) / Cuit (viande).
• Colonne 3 (Conservation) : Séchage (poisson séché), Fumage (poisson fumé), Salaison, Réfrigération.